2013年8月12日月曜日

ドリップアイス珈琲

「風立ちぬ」観ました。
まだまだ私は情熱が足らん小者だな。
情熱があれば、自分が作ったモノの使われ方とか評価とかは目に入らないもんなんだぜ。
ネタバレになるといけないので雑な感想になっちゃいました…。


連日酷暑ですね。
夏休みは9月末にいただきますので、8月は通常営業です。
今月入荷のボリビア ココンチー農園の豆はアイス珈琲にしても美味しいです。
ドリップで作るとキリッと苦みが利いたアイス珈琲に。
水出しで作ると苦み成分が出にくく、とてもまろやかな味わいです。


【ドリップアイス珈琲の作り方】

使用するグラスは無印良品のワイングラス(小)





お好きなフレンチローストの珈琲豆を15g セットする。





丁寧にドリップする。





70ccでドリップ終了。





氷を入れたグラスに一気に注ぎかき混ぜて急冷。
氷を追加して完成。