2013年12月5日木曜日

12月の営業と歳末イベント


今年もあと少しでおしまいですね。
街のXmasの飾り付けが年々早くなっているような気がします。

物心ついた頃、普通にサンタクロースが来てくれるんだと思って、
プレゼントを入れてもらう程よき大きさの靴下を物色してたら
母親に「やめときなさい」と頑に言われ、
「なぬ?どーゆー事??知らん人にモノもらうな的な事??」
って納得しながら大人になったせいか、Xmas文化が薄めです。

当店の飾り付けは、このオブジェが精一杯なのです!
ふぉふぉふぉ〜い♪
今年も56gか。



さてさて、12月の休業日は4日、11日、18日、31日です。

年内営業は30日までです。
25日(水)は通常は定休日なのですが、営業いたします。
年明けは5日からです。
よろしくお願いします。


今年もグリーンプラザの歳末感謝祭の時期が来ました。
今年も専修大学の学生さんがインターンシップで協力してくれました。
12月22日に商店街でガラガラ福引きイベントを開催します。
福引き券10枚で1回ガラガラ回せます☆
当日は寒いので暖かいスープも無料配布されるとか。。

チラシも学生さんと作りました。
ちなみにチラシの裏面は当店の割引クーポンが付いてるので
期間中ぜひご利用くださいね〜

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柑橘系の酸味と花の甘い香りがステキです。
クリスマス、お正月に特別なスイーツのお供にぜひとも。
フルーツの甘酸っぱい系のスイーツと相性ヨシ!


2013年10月1日火曜日

まちの活性化目線の帰省

あっという間に夏が終わり、今日から10月です。
今月のオススメは「ガテマラ・エルピラール」です。
香り高く、苦みと酸味と甘みのバランスがとても良いです。
「ガテマラ・クラシックマヤ」が販売終了しましたので、クラシックマヤを美味しく飲まれていた方に是非とも飲んでみていただきたいです。

「ガテマラ・エルピラール」
生豆200g 800円→720円

今月末までこの価格で販売しています。

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9月末に遅めの夏休みをいただき、地元の関西方面をウロウロしてきました。
お店を始めてから、どこ行っても「まちの活性化目線」で見てしまう様になっている。。


京都音楽博覧会。


京都出身のくるりが主催する音楽フェス。
演奏中に会場裏の梅小路機関車の汽笛が
ポーーーー♪と鳴ったり
会場横の水族館のイルカショーのイルカ達が時折
ピチピチ♪っと見えたり
なかなかステキな環境のフェスでした。

京都駅から徒歩15分。
京都観光もかねて遠くから来てる人もいるみたい。

呑気にかき氷の行列に加わってる間に細野晴臣などなど3つぐらい見逃したものの、
初の生Rip Slymeは相当よかった。動きにキレのあるJurassic5の様だったな!
(リップスライムもたいがいオッサンだけども…。)


大阪駅周辺。


通っていた専門学校の近くにあって愛着のある梅田スカイビルは駅から孤立した所にあって、
こんなカッコイイ建築なのに、あんまりいい感じに利用されてないんじゃないかとずっと心配していましたが、ここ最近、スカイビル方面がびっくりするぐらい再開発が進んでいて今後孤立感がなくなる模様。
「よかった!スカイビル!よかったな!」と声をかけたり、かけなかったり。。かけたり。。

大阪の電車は路線ごとにブチブチに途切れてて勿体ないな。東京の様に東西南北くま無く繋がれば、行動範囲が広がって楽しいのにな!という観点からも、大阪都構想に興味津々だったけど、私が現役ワーカーの間には実現できそうにもないのかな?

香川県直島。


瀬戸内海に浮かぶ直島という島がアート空間になっていた。これは想像以上にスゴかった!

普通に人が住む小さな城下町に観光客がゾロゾロ(←言い方悪いですが…)歩いているのですが、住人の皆さんはよくこのプロジェクトを許してくれたなぁ。。と。
しかも中途半端な美術館を作っても大失敗に終わるのがオチなのに、よく建設を許したなぁ。。と。「古民家再生」とかいう言い方は実際住んでる人に失礼なんじゃないか?とか思うので、マナーよく静かに訪問しないといけないなぁと思ったり、こんな世界に誇れる作品が自分の住む町にあったら誇らしいだろうなぁと思ったり。。

時間足りなかったから、もう一回行きたいな。


そんな壮大なスケールの町おこしの後に告知するのもアレなんですが、新百合グリーンプラザ・我楽多市vol.3を開催いたします!!

只今、出店者さん募集中です!
今回はポプラ祭とこども文化センターと同時開催するのでより賑やかになりそうです!
ぜひともご参加くださいねーーー☆

【新百合グリーンプラザのHP】
http://sygp.info/

2013年9月1日日曜日

ウォッシュドとナチュラル飲み比べ


何でもない所に
コロンと鳩が転がってたら
ホントびっくりしますね。




そして目を離したスキに、
地味に近づいて来られると
ギョッとして二度見します!
何やねん!鳩!





さてさて、
今月のオススメはエチオピアの珈琲。
モカ・イルガチェフG1ナチュラル

ウチにあるモカ・イルガチェフG1は
ウォッシュド(水洗式)です。
同じ産地の同じグレードですが、
精製方法が違います。

コーヒーチェリーの果肉を取ってから乾燥させるウォッシュド製法か、
果肉を取る前に乾燥させるナチュラル製法かの違いです。
ナチュラル製法は、乾燥が足りないと醗酵臭や微生物などのダメージがあるので
とても手間ひま掛かるのですが、果肉が付いたまま乾燥させるこの製法は
複雑な香味があって濃厚な味わいです。

クリアーな飲み口のウォッシュドと飲み比べて見ると楽しいです。

モカ・イルガチェフG1ナチュラル
生豆200g 1100円→1000円

今月末までこのお値段です。是非!


2013年8月12日月曜日

ドリップアイス珈琲

「風立ちぬ」観ました。
まだまだ私は情熱が足らん小者だな。
情熱があれば、自分が作ったモノの使われ方とか評価とかは目に入らないもんなんだぜ。
ネタバレになるといけないので雑な感想になっちゃいました…。


連日酷暑ですね。
夏休みは9月末にいただきますので、8月は通常営業です。
今月入荷のボリビア ココンチー農園の豆はアイス珈琲にしても美味しいです。
ドリップで作るとキリッと苦みが利いたアイス珈琲に。
水出しで作ると苦み成分が出にくく、とてもまろやかな味わいです。


【ドリップアイス珈琲の作り方】

使用するグラスは無印良品のワイングラス(小)





お好きなフレンチローストの珈琲豆を15g セットする。





丁寧にドリップする。





70ccでドリップ終了。





氷を入れたグラスに一気に注ぎかき混ぜて急冷。
氷を追加して完成。





2013年7月25日木曜日

月イチSALE☆7




13日の夜市は沢山の方に来ていただき、大変にぎわいました。
当店のアイス珈琲と珈琲ゼリー、水出し珈琲パックの半額タイムサービスも大好評でした。ありがとうございました♪









明日26日(金)~29日(月)の4日間は珈琲豆の特売日です。
全品5%~20%の割引です。
いつもの豆をアイスコーヒー用に使用したい場合は
「アイス珈琲用に焙煎ヨロシク。」
とおっしゃって下さいませ。

ムジナガイケ珈琲焙煎所がオープンしてこの夏で3年経ちました。あっという間の3年です。この様なステルスな場所にある珈琲豆店を見つけてくださり、そして心配してくださり(笑)、本当にありがとうございます。まだまだ勉強しないといけない事がたくさんあります。引き続き頑張りたいと思います!



2013年6月20日木曜日

月イチSALE☆6

きょう朝のコンフェデ、イタリア戦。
普段めっぽう寝起きの悪い私ですが、開始直後の日本代表の
スルーパスで、ぱちりんこと目が覚めました。
誰から誰にパスを出したのか、寝ぼけてて不明でありますが…。
ん?もしかして夢?
とにかく負けたけど楽しかった!引き続き頑張れニッポン!


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明日21日〜24日までの4日間は、珈琲豆の特売日です。

超臨界二酸化炭素抽出という技術でカフェインを99.9%除去した
コロンビア産の珈琲豆を入荷しました。明日から販売開始です。
暑い日はアイス珈琲の消費量が多くなるのデカフェの豆で水出しアイス珈琲を作るのもアリですね。

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お好みの豆をアイス珈琲用に焙煎して、
ハリオの水出し珈琲ポットで8〜20時間。
スッキリまろやかなアイス珈琲が出来上がります。

珈琲豆の他、焙煎ナッツもございます。
カシューナッツ、ピスタチオ、アーモンド
各100g/袋 315円 ▶ 290円

箱詰めや、便利なドリップパック地方発送も承っております!

メールやFAXでの事前予約がスムーズです。
来店日時とお品物(豆か粉か)をご記入ください。

order@mu-coffee.com



2013年6月9日日曜日

Cup of Excellence受賞・ルワンダの珈琲

1年の折り返し、6月に突入しました。

サッカーW杯出場決定しましたね。
ドローで出場決まってもツマランなぁ…と試合前は思っていたけど、
本田のど真ん中PKでそんなのどうでも良くなりましたね。

5月の我楽多市。
古着や雑貨の他、生地や盆栽など変わった出店もありました。

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ウチも、だんなに売り子をお願いして手作り陶芸作品を販売しました。

「このカップと、このカップの値段が違う意味は?」と何度か聞かれました。

それは単純に私の愛着の違いでありました(笑)

お店が通常営業だったのであんまり他のお店を覗けなかったのですが、
梟×2と、ブックカバー、怪しげなチャームをゲット。
お客さんに空き缶のオモチャを頂きました。

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さて、今月のオススメは2012年カップオブエクセレンス受賞のルワンダの珈琲。
真空パックで届きました。
うっかり開封してから撮影したので真空っぽさがないですね…笑)

オススメの焙煎はシティロースト。
クリーンで爽やかな酸味で、甘い香りです。

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ルワンダ ルシジ ブルボン
生豆200g 1,300円→1,100円

6月末までこのお値段で販売しています。
フレンチローストで水出し珈琲にするのもオススメ☆


2013年5月23日木曜日

月イチセール&我楽多市

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明日24日〜27日までの4日間は、珈琲豆の特売日です。
モカブレンドがお買い得、今月のオススメのモカ ハイランド ハラー ボールドが残りわずかです。

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今月から水出し珈琲パックの販売を開始します。

お水の中にポンと入れてじっくり抽出。
スッキリまろやかなアイス珈琲が簡単に作る事が出来ます。
セール期間中は300円→290円です。

ハリオの水出し珈琲ポット1000mlと500ml、
両方揃えています。

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さて、26日は商店街のフリーマーケット「我楽多市」です。
ちょうどセール期間中なので、ついでに遊んで行って下さいね。
時間帯によってはお待たせしてしまう可能性がありますので
事前にご注文していただくとスムーズです。木曜日から受付けています。

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ウチからはこんな我楽多などを売ろうかと思います!



2013年4月25日木曜日

我楽多市と月イチSALE

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むじなが池公園、新緑です。
5/26(日)に商店街のフリーマーケット「我楽多市 vol.2」の開催が決定致しました。去年の秋に初めて開催したフリーマーケットはよいお天気でたくさんの人で賑わいました。

その第二弾。出店希望者募集中です!
当日はウチの店先でも陶芸&本などの我楽多を並べる予定です。
レンゲや豆皿、カップ、お気に入りから失敗作まで!笑

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詳しくは、商店街のHPをご覧下さいませ。

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さて、明日26日(金)から29日(月)の4日間は
珈琲豆のSALE期間です。
新入荷のドミニカの豆が残りわずかとなっています。

珈琲豆の他、焙煎ナッツもございます。
カシューナッツ、ピスタチオ、アーモンド
各100g/袋 315円 ▶ 290円

箱詰めや、便利なドリップパック地方発送も承っております!

メールやFAXでの事前予約がスムーズです。
来店日時とお品物(豆か粉か)をご記入ください。

メールアドレス
order@mu-coffee.com


2013年4月4日木曜日

ドミニカ共和国の珈琲豆

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おそらくグリーンタウンで一番に咲く桜なんじゃないだろうか。。グリーンプラザの階段の前の桜の木。

むじなが池公園で毎年綺麗に咲くモクレン。

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昨日の強風と雨で花びらは大分飛ばされたと思います。
儚いですな…。

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今月のオススメは、2013年のワールドベースボールクラシックで全勝優勝を果たしたドミニカ共和国の珈琲です。
日本の3連覇は残念ながらなりませんでしたが、今後もアメリカ以外の国がチャンピオンになり続けて、各国のスターメジャーリーガーをちゃんと出場させてもらえるような流れを作りたいなぁと思ったりします。

珈琲の話に戻ります。笑
ドミニカ南西部 バラオナ地区はティピカ種を多く生産しています。カリブ海特有のやわらかな豆が特徴。ソフトな香味で優しいコク。ナッツのような香ばしさがほんのり。
クレオパトラやダイヤモンドマウンテンなどがお好みの方は特に飲んでいただきたいです。

ドミニカ・ピュアティピカAA
生豆200g 950円→900円


4月末までこのお値段で販売しています。
この機会に是非!



2013年3月8日金曜日

ウィンナーコーヒー

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「ウィンナーコーヒー」ノスタルジックな響きだなぁ。
昔ながらの喫茶店でスポーツ新聞読みながら飲むのが
また美味いんだな。(完全にオッサンですね)

濃いめの珈琲の上にホイップクリームをたっぷり浮かべて飲む。
エスプレッソではなく、深煎りのドリップコーヒーの上に。

カフェ・コン・パンナではなくウィンナーコーヒーと呼びたい!

ホイップクリームは、ほんのり甘くして、甘さの向こうに珈琲の深~い香りがするのが理想的。
オススメの豆はフレンチローストのマンデリン、ガテマラ、
トラジャ、モカマタリなどなど。。
今回は今月新登場のコスタリカ・ベラビスタ農園で作りました。

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喫茶店といえば大阪キタ中崎町・喫茶店 ニューMASA
「深い珈琲」というブレンドを作らせていただいています。

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個人的にはスパイシーなカレーを食べた後にこの「深い珈琲」でフィニッシュ!めちゃめちゃ合う!

大阪の地へ行った際には是非足を運んでみて下さいね。

HP→ http://newmasa-nakazaki.com/



2013年3月1日金曜日

今月は「コスタリカ」☆ ドリッパー作りに挑戦。

2013年がスタートして、あっという間に3月!
今月のオススメはコスタリカ・ベラビスタ農園の珈琲。

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標高1950mの高地で栽培されたカトゥーラ種。
ベラビスタ農園の「Bella vista」は「美しい景色」の意。
高台の最高の眺めの中、生産者さんは日々美味しい珈琲を作ってくれてるんですね。

ローストは深煎りの少し手前あたりがオススメです。
程よい苦みで、クリアな口あたり。
少し前に完売した「インド・ババブーダン・ジリ」が好みだった方は特にオススメです。

コスタリカ・ベラビスタ農園・ドンマヨ
生豆200g 800円→780円

3月末までこのお値段で販売いたします!

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陶芸で1杯用のドリッパーを作成。
ずいぶん前に赤土で形成して・・・

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素焼きして、
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黄瀬戸の釉をかけて
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本焼きして、出来上がり。
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使い心地はどうかな?淹れてみた。スウィーツを用意して。。
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使い心地は・・・まぁ基本的に問題ないのですが、
穴の部分の底辺↓があるために、
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↓このようにペーパーがドリッパーにフィットしない。
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あと、カップに接する土台の部分はもう少し大きく作っても良かったし、液だれしないように淵をつけた方が良い。
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などなど、いろいろ修正ポイントはあるんですが、
この初号機が割れるまでは改良版は作らないので、
忘れて同じ過ちをおかしちゃいそうだなぁ(笑)



2013年2月21日木曜日

月イチセール ☆ february

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明日、2月22日(金)~25日(月)の4日間、
珈琲豆を5%〜20%OFFで焙煎販売いたします。

2月入荷のガテマラ・アンティグア・カペウ残りわずかです。

珈琲豆の他、焙煎ナッツもございます。
カシューナッツ、ピスタチオ、アーモンド
各100g/袋 315円 ▶ 290円

箱詰めや、便利なドリップパック地方発送も承っております!

メールやFAXでの事前予約がスムーズです。
来店日時とお品物(豆か粉か)をご記入ください。

order@mu-coffee.com