2011年7月21日木曜日

月イチ★SALE☆七

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↑↑華道を志す方が見たらビンタされそうな一輪挿しっぷりですが、今にも扇風機にトランスフォームしそうで気に入っています。

16日の商店会の夜市はお天気もよく、小さい子ども達が賑わって楽しそうで良かった!小さい人々が動く感じがアメーバピグみたいで可愛らしかったです★
当店のコーヒーフロートとコーヒーゼリーも好評でゼリーはお陰さまで完売いたしました!閉店後半泣きでドリップしたかいがありました。ありがとうございました!

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さて、夜市が終わったら本格的に夏に突入です。
明日22日(金)から25日(月)までの4日間
珈琲豆のSALEをいたします。
アイスコーヒーの消費が多くなる時期ですので
この機会にぜひどうぞ!

ギフト包装、地方発送もいたします。



2011年7月15日金曜日

明日は夜市!

明日、7月16日土曜日 夕方5時から8時まで
新ゆりグリーンプラザで夜市があります。

焼き鳥、焼きそば、かき氷、生ビール、わた菓子、ヨーヨー釣りなど、いろいろ出店します。

ムジナガイケ珈琲焙煎所は、
フレンチローストのペルー・チャンチャマイヨを使った
アイス珈琲フロートと珈琲ゼリーで出店します。
各200円です。
バニラアイスをたっぷり乗っけて、ゼリーの方には当店人気の焙煎ナッツをフリフリいたします。
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階段下で、マリンバとハープの演奏もありますよ。
ハープを間近で見れる事ってあんまり無いので、個人的に楽しみです。
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一人でも気軽に来れそうな感じなので
ワンコの散歩がてらに遊びに来て下さいね!

2011年7月8日金曜日

「○○をアイスコーヒー用で」

ムジナガイケ珈琲焙煎所のコーヒーは生豆で陳列されていて、ご注文いただいてから焙煎を始めます。

たとえば、この↓エルサルバドル パカマラ
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値札の下に煎り具合が表記されています。これは私が個人的に「美味しいな!」と思う焙煎です。何も指定が無ければ自動的にこの焙煎になります。
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アメリカンタイプが好きな方やガッツリ濃いめが好きな方、好みはそれぞれだと思いますので「これより浅く」とか「こないだより少し深煎りで」などの指定もできます。


夏はアイスコーヒーを飲む機会が多くなると思いますが、アイスコーヒーブレンドだけではなく、いろんな種類の珈琲も試してみてくださいね。

「○○をアイスコーヒー用で」

といった具合に注文してください。
焙煎はフレンチローストになります。


アイスコーヒーの作り方は色々ありますが、ポットで作る水出し珈琲は抽出時間はかかりますが、とっても簡単。
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お湯で作るより苦味がまろやかになり香りが引き立ちます。ミルクもシロップも入れずに飲みたくなります。

この↓ストレーナーに、
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中細挽きにしたフレンチローストの珈琲豆を80g入れる。
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ポットにセットして…
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1150mlの水をゆっくり注ぐ。
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注ぎ終わったら冷蔵庫に入れて、
��時間~15時間ほどじっくり抽出すると…。
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出来上がり。ストレーナーをはずします。
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香りを楽しむためにストロー無しで飲んでみて下さい。
すっきりした喉ごしで真夏のガブ飲み派にもオススメ!!
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ちなみにわたくし、個人的にはモカシダモの水出しにハマっております。香りがフルーティで魅力的。
自分が飲みたいという理由で、お待ち時間のサービス珈琲がモカシダモ率高いです。。。

あ、このハリオのポットも夏季限定で販売しています。
出来上がり容量 1000ml 1575円→1050円です。

2011年7月2日土曜日

エルサルバドル・パカマラ・サンタテレサ農園

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今月、新しい豆を入荷しました。
エルサルバドル・パカマラ・サンタテレサ農園です。

「パカマラ」は「パーカス」と「マラゴジッペ」を
こう配したもの。

右の「エルサルバドル パーカス」と比べると
パカマラ種はこんなに↓↓↓大粒なんです。

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四国より少し大きい程度の国土面積のエルサルバドルには火山がいっぱいあって温泉も豊富です。
コーヒーの実を、このような↑↑↑生豆の状態にする精製行程で、たくさん水を使用するのですが、サンタテレサ農園のパカマラはその温泉水を利用しています。とても珍しいやり方です。

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シティローストで焙煎しました。コクと酸味のバランスがよく甘味もほんのり感じられます。
暑い時期ですので、フレンチローストにしてアイスコーヒーにするのもオススメです。

「エルサルバドル・パカマラ・サンタテレサ農園」
生豆200g 940円→890円

今月末までこのお値段で販売しています。
ぜひお試しください☆


※完売しました。